Receitas, gratis, light, diet, culinária

ARROZ DOCE LIGHT

2009-09-04T11:55:00.001-07:00

Ingredientes:

2 xíc. (chá) de arroz cru
1 litro de água
1 col. (café) de sal
1 col. (sopa) de margarina light
1 canela em pau
4 cravos-da-índia
1 litro de leite desnatado
2 col. (sopa) de leite em pó desnatado
4 col. (sopa) de adoçante granular
3 col. (sopa) de maisena
1 col. (chá) de canela em pó

Modo de preparar:

Ponha o arroz de molho em um 1 litro de água por uma hora. Depois coloque o arroz com a água em uma panela, junte o sal,
a margarina e leve ao fogo.
Quando estiver quase cozido, adicione a canela em pau e os cravos-da-índia.
Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Adicione o leite desnatado, o leite em pó e o adoçante.
Deve ficar em fogo baixo até engrossar.
Retire do fogo, coloque a maisena e misture bem com uma colher de pau. Unte uma fôrma de furo no meio com óleo de canola e coloque o arroz-doce.
Leve ao forno médio em banho-maria por 50 min.
Retire, deixe esfriar, desenforme e polvilhe com a canela.

Rendimento: 16 porções (80 g cada cada)
Por porção: 105 calorias

Yakissoba em minutos

2009-09-04T11:53:00.001-07:00

ingredientes
• 1 pacote de macarrão tipo lámen (400 g)
• 3 col. (sopa) de óleo vegetal
• 1 dente de alho picado
• 150 g de filé mignon ou peito de frango em tirinhas n 6 folhas grandes de repolho branco em tirinhas
• 1 xíc. (chá) de minicenouras n 1/2 xíc. (chá) de cebola picada • 3 xíc. (chá) de floretes de brócolis-japonês n 1 talo de salsão picado n 1 pé de cebolinha picado n 1 col. (sopa) de molho shoyu n Sal a gosto

faça assim
Cozinhe o macarrão por 3 minutos, escorra e reserve. Em uma frigideira, aqueça 2 col. de óleo, coloque o alho e refogue a carne por 2 minutos. Junte os legumes, mexendo e regando com o shoyu. Deixe refogar e reserve num prato à parte. Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo e refogue o macarrão por 1 minuto, mexendo bem. Acrescente os legumes e tempere com o sal. Coloque em uma travessa e polvilhe a cebolinha.

Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 334

Receita em Vídeo do Requeijão Cremoso do Domingo Legal

2007-10-31T15:57:00.000-07:00

Requeijão Caseiro

2007-10-30T13:03:00.000-07:00

Receita apresentada no programa Domingo Legal do Gugu

levar ao fogo ate engrossar

1/2 litro de leite

3 colheres(sopa) de amido de milho

1 colher (sobremessas) de sal

Espere esfriar e bata no liquidificador com:

100 gramas de manteiga

250 gramas de ricota

10 colheres de creme de leite

Leve a geladeira para tomar consistência.

Berinjela com Azeitonas Pretas

2007-10-27T04:38:00.000-07:00

- 2 unidade(s) de berinjela em rodelas
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- quanto baste de orégano
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 100 gr de mussarela light em fatias

Molho

- 2 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 lata(s) de tomate pelado picado(s)
- 1 colher(es) (sopa) de azeitona preta picada(s)
- 5 gr de alcaparra picada(s)
- quanto baste de salsinha picada(s)

Molho
	Em uma panela aquecida com o azeite acrescente o alho, a cebola e refogue. Adicione o tomate, as azeitonas, as alcaparras, a salsinha, tampe e deixe cozinhar.

Montagem
	Em um prato coloque o azeite um pouco de água, o sal e o orégano, passe as rodelas de berinjela. Grelhe em frigideira já aquecida, até dourar. Depois coloque em um refratário, cubra com a mussarela, coloque o molho em cima de cada uma e leve ao forno para esquentar.

VINAGRETE CREMOSO

2007-10-27T04:36:00.001-07:00

Ingredientes

- 3 tomates maduros sem sementes cortados em cubos grandes

- 1 cebola cortada em cubos grandes

- ½ xícara (chá) de azeite

- ¼ de xícara (chá) de vinagre

- sal e pimenta-do-reino preta recém moída a gosto

- 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o tomate, a cebola, o azeite e o vinagre até obter um creme liso e homogêneo.

Tempere com sal e pimenta. Se necessário ajuste o sal.

Salpique o cheiro verde e sirva acompanhando as lingüiças e as carnes grelhadas do churrasco.

Rendimento: 6 porções

BOLO DE FUBÁ DIET

2007-08-31T15:42:00.000-07:00

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de óleo canola
- 10 colheres (sopa) de fubá
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de coco ralado
- 4 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque numa assadeira de anel untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180ºC).

Rendimento: 14 porções

Pão de queijo rápido

2007-08-28T08:49:00.000-07:00

- 3 xícaras (chá) de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 150g de queijo parmesão ralado
- sal a gosto

Bata tudo no liqüidificador por um minuto, despeje em forminhas untadas com óleo e farinha e asse em forno médio até dourar.

ESPUMA DE MORANGO DIET

2007-08-22T15:37:00.000-07:00

Ingredientes

- 1 caixinha de gelatina diet sabor morango

- 300 ml de água

- 1 copo de iogurte diet de morango

- 3 claras em neve

Modo de Preparo

Ferva a água, dissolva a gelatina e leve à geladeira até ela ficar com a consistência de clara de ovo. Bata então no liquidificador com o iogurte por cerca de 1 minuto.

Coloque em um recipiente e junte aos poucos as claras em neve, misturando com delicadeza.

Despeje em 6 taças e leve novamente à geladeira.

Bombom Caseiro

2007-08-22T15:35:00.000-07:00

Ingredientes:

- 02 latas de leite condensado
- 02 ovos
- 02 colheres de sopa de manteiga
- 01 abacaxi (pequeno) e ralado
- 01 barra de chocolate de leite

(Para decorar)

- 100g de granulado

Preparo:

Coloque os ingredientes numa panela, com exceção do chocolate e misture bem, levando ao fogo brando. Então, mexa até o ponto de soltar da panela e reserve, esfriando. Depois de frio, faça as bolinhas tamanho festa e reserve. Para a cobertura, pique o chocolate numa panela e deixe em banho-maria até derreter, sem a água levantar fervura. Então tire do fogo e coloque as bolinhas aos poucos, pondo os bombons depois em papel manteiga para esfriar. Depois de esfriar, coloque nas forminhas e decore com granulado. Fica uma delícia!!!

Pão de minuto

2007-08-22T15:34:00.000-07:00

Ingredientes:

- 03 xícaras de farinha de trigo
- 02 colheres de sopa de fermento em pó
- 02 colheres de manteiga
- 02 colheres de açúcar não muito cheia
- 01 xícara de leite frio
- 01 ovo
- 01 colher de sobremesa de sal

Modo de Preparo:

Misture a farinha, o fermento, a manteiga, o açúcar, o ovo, sal e o leite. Mexa bem. Faça bolinhas médias e leve para assar em forno de médio.

Ovo Japonês

2007-08-22T15:33:00.000-07:00

Ingredientes:

- 05 ovos
- 02 cebolas médias
- 03 dentes de alho
- meia xícara de chá de salsa picada
- 03 tomates cortados em cubos
- 01 sazon para legumes ou carne (vermelho ou verde)
- meia xícara de café de azeite de oliva

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque metade de azeite e refogue as cebolas, o alho e deixe dourar. Coloque os tomates, o sazon e uma xícara chá de água. Antes de ferver, quebre os ovos e coloque-os bem devagar. Baixe o fogo e coloque uma pitada de sal. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Coloque a salsa. E se gostar, acrescente o molho de soja (shoyo).

Dicas: Antes de colocar os ovos, mexa a água com o tomate e quebre o ovo delicadamente, fazendo com o que fique ovo pochê.

Pudim diferente

2007-08-22T15:32:00.000-07:00

Ingredientes:

- 01 lata de creme de leite com soro
- 01 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite morno
- 01 pacote de gelatina sem sabor

Modo de preparo:

Em uma tigela, dissolva a gelatina no leite morno e leve ao liquidificador, juntamente com os outros ingredientes. Bata por 5 minutos. Unte uma forma com margarina. Despeje e leve a geladeira de um dia para outro. Polvilhe com o coco ralado.

Shake de linhaça:

2007-08-14T16:26:00.000-07:00

Coloque 02 colheres de semente de linhaça de molho em meio copo de água
(Eu deixo de 15 minutos à 01hora).
Acrescente + Um Pouco de água e bata até ficar uma pastinha, acrescente umas pedrinhas de gelo e um pacotinho de gelatina do sabor que preferir ( sem dissolver - é o pó mesmo !) Use Gelatina

Você pode variar com outros sabores de Gelatina, meio abacate, qd tiver na 2ª fase já pode bater com morangos ( 13 Unidades) e creme de leite, use a imaginação e seu intestino vai agradecer.

Yakissoba vegetariano

2007-08-14T16:23:00.001-07:00

Rende 4 porções

Ingredientes:

250 g de macarrão
3 folhas de acelga cortadas em tiras 4 porções
1 cenoura fatiada em rodelas
1 xícara (chá) de couve-flor em pedaços
1 xícara (chá) de vagem cortada em 3 pedaços
1 xícara (chá) de brócolis cortado em pedaços
1 xícara (chá) de broto de feijão
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de óleo de gergelim torrado
1 xícara (chá) de shoyu (molho de soja) 1/2 pimentão verde picado 1/2 pimentão amarelo picado
2 colheres (sopa) de amido de milho
Sal a gosto

Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão al dente (nem duro nem mole) e reserve. Refogue os legumes, em fogo baixo, com um pouco de água, começando pela cenoura. Deixe-a amolecer e junte a couve-flor e o brócolis. Espere ficarem macios e acrescente o pimentão e a vagem. Mexa suavemente e, se necessário, acrescente mais água. Quando os legumes estiverem cozidos, mas sem desmanchar, coloque o shoyu (molho de soja) e o óleo de gergelim. Dissolva o amido de milho em uma xícara de água e junte aos legumes para engrossar o caldo, mexendo sempre.Tempere com o sal e adicione a acelga e o broto de feijão. Desligue o fogo, tampe a panela e reserve. Em uma frigideira grande, frite o macarrão em um pouco de óleo até ficar levemente tostado. Coloque-o em uma travessa e cubra-o com os legumes.

Strogonoff Light de Frango

2007-08-10T10:49:00.000-07:00

Ingredientes

- 300 g de peito de frango cortados em tiras
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 1/2 xícara (chá) de cogumelos em fatias
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de margarina light
- sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela derreta a margarina light e doure o frango. Acrescente a cebola, o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o molho inglês e o sal. Misture bem e deixe refogar por 15 minutos. Quando o frango estiver macio acrescente o creme de leite light e os cogumelos. Sirva com arroz branco.

Espaguete a carbonara

2007-08-05T06:21:00.000-07:00

Ingredientes:

200 g de bacon cortado em cubos

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

3 gemas

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Sal

Pimenta-do-reino

400 g de macarrão tipo espaguete

Modo de preparo:

Frite o bacon no azeite misturando com a manteiga. Reserve.

Bata bem as gemas, o queijo, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra, misture as gemas batidas e polvilhe com o bacon.

É só servir....

Bolo de Fubá Cremoso

2007-08-05T06:18:00.001-07:00

01 lata de milho verde escorrido
01 vidro de leite de coco pequeno
03 ovos inteiro
100g de manteiga
02 xícaras de açúcar
01 xícaras de fubá, se quiser pode usar milharina
01 colher de sopa de fermento em pó.

Colocar tudo no liquidificador e bater.

Bom Apetite!

TORTA FAROFINHA BANANA E MAÇÃ

2007-08-05T06:15:00.000-07:00

Massa:

150 g de margarina em temperatura ambiente
1 xíc. (chá) de açúcar
1 ovo
2 e ½ xíc. (chá) de farinha de trigo
1 xíc (chá) amido de milho
½ colher fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
Bater margarina com açúcar, ovo até formar um creme. Peneirar sobre o creme todos os ingredientes secos. Misturar bem e forrar uma forma de aro removível e de 25 cm de diâmetro com 1/3 da massa e reservar o restante (ao que deve ser acrescentado um pouco mais de farinha ou maisena para virar uma farofa).

Recheio:

1 lata de leite condensado (eu coloco 2 latas)
2 gemas coadas
5 colheres de suco de limão
3 bananas caturra cortadas em rodela
2 maçãs cortadas em fatias finas
Misture o leite condensado com as gemas e o suco de limão. Espalhe metade sobre a massa na forma. Coloque sobre o creme as bananas, mais creme e as maçãs. Cubra com o restante da massa (farofa) e asse em forno pré-aquecido (180º) por 40 minutos.

Pavê de chocolate amor aos pedaços

2007-08-05T06:13:00.000-07:00

Ingredientes:

4 gemas
2 latas de creme de leite sem soro
200 gramas de manteiga sem sal
2 xícaras de chá de açucar
1 pacote e meio de bolacha maizena
4 ou 5 colhes de chocolate em pó (aquele do Padre)
leite para umedecer as bolachas

Modo de Fazer:

Bater a manteiga com as gemas até ficar um creme esbranquiçado.
Acrescentar o açucar e continuar batendo, após colocar o creme de leite sem soro.

Obs.: Deixar o creme de leite 24 horas na geladeira ou duas horas antes de preparar no freezer e retirar completamente o soro.
Para finalizar o creme coloque o chocolate em pó peneirado e continue batendo até misturar bem o chocolate.

Num recipiente à parte molhe as bolachas com caldo com leite e chocolate.
Montagem:
Numa travessa comece com uma camada fina de creme, depois coloque uma camada de bolachas umedecidas e cubra com o creme.Repita a operação de modo que fiquem 3 camadas de bolacha e a última de creme.
Finalizando cubra com raspas de chocolate.

MOLHO DE LINHAÇA PARA TEMPERAR SALADAS

2007-08-01T14:06:00.001-07:00

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de semente de linhaça
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 2 dentes de alho amassados
- ½ xícara (chá) de água
- 1 tomate sem pele e sem semente
- suco de 2 limões

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Rendimento: 1 xícara (chá) de molho.

BOLO DE FUBÁ LIGHT

2007-07-31T18:10:00.000-07:00

Calorias: 68 por porção
Rendimento da Receita: 8 porções

Ingredientes

• ¼ xícara (chá) de leite desnatado
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de margarina light
• ½ xícara (chá) de adoçante splenda granular
• 1 colher de erva-doce
• 1½ xícara (chá) de fubá
• 1½ xícara (chá) de leite desnatado

Preparo da Receita

1. Em uma panela, coloque o leite desnatado, o fubá, a erva-doce, o adoçante e a margarina. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Em outro recipiente, bata as claras em neve e reserve.
3. Acrescente o mingau já frio, as gemas e o fermento dissolvido em ¼ de xícara de chá de leite e misture bem.
4. Adicione delicadamente as claras em neve.
5. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
6. Leve ao forno pré-aquecido (180º C) por aproximadamente 25 minutos.

FONDUE DE MORANGO LIGHT

2007-07-31T18:09:00.000-07:00

Ingredientes

- 2 laranjas
- 250 g de morango
- 1 maçãs
- 8 envelopes de adoçante em pó
- quanto baste de limão

Acompanhamento:
- maçã, laranja, tangerina, banana, pêra, morango, abacaxi e uva fatiados

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um purê.
Leve ao fogo e deixe ferver por 30 minutos.
Coloque a mistura na panela de fondue.

Rendimento: 6 porções

Musse de limão

2007-07-26T13:27:00.000-07:00

Calorias por porção: 32
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 1 col. (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 2 col. (sopa) de água morna
• 1 pacote de gelatina em pó diet sabor limão
• 1 xíc. (chá) de água morna
• 1/2 limão
• 1 xíc. (chá) de água fria
• Suco de 1 limão (sem adoçar)
• 1 clara
• Raspas de 1 limão
• 1 copo de iogurte natural desnatado
• 2 col. (sopa) de adoçante em pó

Modo de fazer

Em uma tigela, dissolva a gelatina sem sabor em 2 col. (sopa) de água morna e deixe hidratar. Reserve.
Em outra tigela, dissolva a gelatina diet sabor limão em 1 xíc. (chá) de água morna. Reserve.
No liqüidificador, coloque 1/2 limão e a água fria. Bata por 1 min. em velocidade alta. Passe por uma peneira, descarte o bagaço e volte o líquido ao liqüidificador. Junte o suco do limão, o iogurte desnatado, a gelatina sem sabor, a gelatina diet sabor limão e o adoçante em pó.Bata em velocidade alta por 2 min. Transfira a mistura para uma tigela.
Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto de neve. Incorpore-as delicadamente à mistura.Divida a musse em 8 tigelinhas e leve à geladeira por no mínimo 6 h.
Antes de servir, decore com as raspas de limão.

ROLINHOS DE SALSICHA

2007-07-21T15:37:00.001-07:00

Ingredientes

Ingredientes para a pasta de queijo:
. 4 colheres (sopa) de queijo cremoso, cheddar ou cream cheese
. 1 colher (chá) de alho torrado
. orégano a gosto
. azeite a gosto
. noz-moscada
. sal

Ingredientes para os rolinhos:

. fatias de pão de forma branco ou preto comum sem casca
. pasta de queijos
. 4 folhas de alface (ou outra folha de sua preferência)
. 1 cenoura ralada no ralo fino temperada a gosto
. 4 salsichas de frango ou carne cozidas

Modo de preparo

Modo de preparo da pasta de queijos:

Misture todos os ingredientes 4 colheres (sopa) de queijo cremoso, cheddar ou cream cheese, 1 colher (chá) de alho torrado, orégano, azeite, noz-moscada e sal a gosto. Reserve.

Modo de preparo dos rolinhos:

Afine as fatias de pão com um rolo de massa. Reserve. Passe em cada fatia 1 colher (sopa) de pasta de queijo. Coloque 1 folha de alface e cenoura ralada, temperada a gosto e 1 salsicha cozida.
Enrole cada fatia como rocambole, com auxílio de papel-filme.
Deixe na geladeira por +/- 2 horas.
Desembrulhe e corte cada rolinho em 3 partes. Sirva em temperatura ambiente.

Leite Condensado Light

2007-07-21T15:35:00.000-07:00

Separe 200 ml de água fervendo, 2 copos de leite em pó desnatado, 2 colheres de sopa de adoçante em pó e 2 colheres de chá de margarina light. Bata bem no liquidificador e guarde na geladeira.

Almondêgas Light

2007-07-21T12:26:00.000-07:00

1 colher (sopa) de hortelã picada
500 gramas de carne magra moída
Margarina light o quanto baste para untar
Sal e pimenta do reino a gosto
1 dente de alho picado
½ cebola picada
1 clara de ovo
Molho de tomate

Picar todos os ingredientes, colocar num recipiente e amassar com as mãos até obter uma massa uniforme. Pegar uma porção de carne e modelar um bolinho com as mãos. Untar uma assadeira com margarina light e distribuir as bolinhas de carne, deixando um espaço entre elas. Levar ao forno preaquecido por 35 minutos ou até que as almôndegas comecarem a dourar. Retirar as almôndegas do forno, acrescentar o molho e colocar em recipiente apropriado.

Obs: essas almôndegas ficam com um leve "sotaque" árabe por causa da hortelã. Deliciosas! Se quiser, aumente a quantidade de hortelã, sem prejuízo calórico.

Receitas em vídeo _ Pão de Mel da Lucia

2007-07-16T16:26:00.000-07:00

Receitas em vídeo _ Galinhada

2007-07-16T16:23:00.000-07:00

Torta de liquidificador

2007-07-07T06:20:00.000-07:00

INGREDIENTES:
1 ovo
6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 pitada de orégano
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
1/2 cebola
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata,
se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo,
para adquirir consistência.

Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média.

Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir
o fundo, depois acrescente todo recheio e cubra com o
restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos.

Recheio:

a gosto, pode ser carne picada,
frango desfiado, sardinha refogada,
lingüiça acebolada, queijo e presunto.

Pão Light

2007-07-07T06:15:00.000-07:00

550g farinha de trigo,
30g fermento pão,
1 ½ xícara (chá) água morna,
1 colher (chá) sal,
1 colher (sopa) multi-adoçante,
1 colher (sopa) margarina light

Como fazer:

Misture o fermento para pão, com 50g de farinha de trigo e ½ xícara (chá) água morna. Deixe crescer por 20 minutos. Acrescente 300ml de água morna, o sal, o multi-adoçante, a margarina light e a farinha restante. Sove todos os ingredientes e faça os pãezinhos no formato desejado. Passe cada pãozinho na água fria e polvilhe com farinha de rosca. Deixe crescer lado a lado até que dobre de volume. Leve para assar por 30 minutos a 160º C.

Torta Rápida de Espinafre (90 cal cada porção)

2007-07-02T14:26:00.000-07:00

1 cebola média picada, 1 ½ xícara (chá) espinafre cozido, 1 xícara (chá) queijo cottage, 1/3 xícara quejo-de-minas padrão light ralado, 6 claras, 1 ovo inteiro, 1 pitada de pimenta-caiena, 1 pitada noz-moscada, sal a gosto, spray de cozinha

Preaqueça o forno. Em uma frigideira antiaderente, seque a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o espinafre, mexa e deixe no fogo por alguns instantes. Reserve. Borrife spray em um refratário para torta. Espalhe o queijo-de-minas e o espinafre por toda a fôrma. Em separado, bata bem as claras, o ovo, o cottage e os temperos, e finalize jogando a mistura sobre o espinafre n refratário.

Asse por cerca de 30 minutos e sirva.

INCÊNDIO PROVOCADO POR ÓLEO DE COZINHA

2007-07-01T15:24:00.000-07:00

Se uma frigideira ou panela pegar fogo em sua cozinha, não entre em
pânico.
Apenas siga essas instruções:

1. Desligue o fogo
2. Molhe um pano e torça, retirando o excesso de água
3. Coloque o pano sobre a panela, e espere até que esfrie completamente
e não saia mais vapor

Não tente mover a panela.
E o que quer que faça, não jogue água diretamente sobre o fogo.
Os efeitos podem ser devastadores.

Super Dicas para o dia a dia na cozinha

2007-07-01T14:58:00.000-07:00

1. Para lavar verduras, principalmente couve-flôr e brócolis, deixe de molho na água com um pouco de sal e vinagre durante dez minutos. Toda a sujeira e os "bichinhos" subirão à superfície e a limpeza será muito mais fácil.

2. Para tirar a casca do tomate com facilidade, espete um garfo e passe o tomate na chama do fogão.

3. Descasque as cebolas na água corrente, você não ficará com os olhos ardendo.

Depois, esfregue as mãos com um pouco de sal e enxágüe em água corrente. O cheiro sairá com facilidade.

4. Para limpar a tábua de bater carne, esfregue uma esponja grossa com amoníaco misturado com limão, até remover a gordura fixada. Após, lave-a com água.

5. Utilize o pó de café usado para lavar galheteiros, vidros de azeite, para clarear pias brancas, o chão da cozinha e até para espantar formigas dos armários. Depois da faxina, esfregue um pouco do pó de café usado em suas mãos, elas ficarão claras e macias.

6. Quando colocar água ou qualquer líquido fervente em um recipiente de vidro coloque antes uma colher de metal. A colher absorverá o calor, evitando que o vidro se quebre.

7. Antes de fritar, jogue no óleo um palito de fósforo, quando acender, o óleo estará suficientemente quente para ser usado.

8. Para que a casa não fique cheirando fritura, coloque um potinho com vinagre branco perto do fogão na hora de fritar, ou ferva, ao mesmo tempo, uma casca de laranja, em fogo baixo.

9. Para tirar o mau cheiro que ás vezes fica na geladeira, coloque pedaços de carvão ou um potinho com leite e essência de baunilha.

10. Depois de mexer com peixe, lave as mãos com leite gelado, para que não fiquem cheirando. Para tirar o cheiro de cebola ou alho, esfregue as mãos com talinhos de salsa.

11. Para impedir o aparecimento de formigas no açúcar, coloque pedacinhos de casca de limão no açucareiro.

12. Não estrague um limão inteiro se você for usar apenas algumas gotas. Faça um furinho com um palito, use o que precisar e tampe com o mesmo palito.

13. Para extrair mais suco das frutas cítricas, como a laranja e o limão, antes de espreme-las, coloque de molho por 4 ou 5 minutos em água quente.

14. Para saber se o fermento em pó ainda está bom, coloque uma colher de sopa rasa do pó num copo com água morna pela metade. Mexa. Se o fermento crescer e ferver, ele ainda pode ser usado.

15. Se colocar um pires emborcado no fundo da leiteira ou uma colher, antes de levar ao fogo, o leite não transbordará quando ferver.

Dicas para não chorar enquanto descasca cebola

2007-07-01T04:35:00.000-07:00

Ao descascar uma cebola, experimente colocar um palito de fósforo (apagado) entre os dentes. O enxofre da cabeça do palito absorverá os gases da cebola, que provocam as lágrimas. Um outro truque é colocar uma bolinha de miolo de pão na ponta da faca com que estiver cortando as cebolas.

Para que você não chore enquanto descasca a cebola, basta mergulhá-la por alguns minutos em água bem quente. Isso também facilitará o trabalho de descascá-la.

Antes que a cebola leve você as lágrimas, faça com que ela perca o cheiro forte. Sem retirar a casca escalde-a em água fervendo, espere dois minutos e descasque-as embaixo da torneira de água fria. Se sobrar algum pedaço que não foi usado, passe óleo ou manteiga no lugar em que foi cortada e guarde num pirex, com a parte untada para baixo.

Fonte: http://www.irenes.com.br

Bolo de Cenoura Light

2007-07-01T04:27:00.000-07:00

Massa:

2 cenouras médias
1 x.c. de óleo (ou 1/2 x.c de azeite e 1/2 x.c. de óleo)
3 ovos
2 x.c de farinha de trigo
1 colher de chá de casca ralada de limão
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de fermento em pó
40 gotas de adoçante ou 13 pacotes
Preparação:

* Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso.

* Bata as cenouras no liquidificador com o óleo até obter um massa macia e lisa.

* Adicione os ovos um a um, e continue a bater.

* Despeje a mistura num recipiente e adicione os ingredientes restantes. Misture bem.

* Despeje numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º por 30 min ou até que espetando um palito no centro este saia limpo.

Fonte: www.saborosas.com

BARRA LIGHT DE CEREAIS

2007-06-29T07:39:00.001-07:00

Ingredientes
- 6 damascos secos
-1 xíc. (chá) de água
-1 pacote (200 g) de biscoito maisena
-1 xíc. (chá) de aveia em flocos
-2 col. (sopa) de uva passa
-4 col. (sopa) de leite em pó desnatado
-2 col. (sopa) de mel
-1/4 de xíc. (chá) de flocos de arroz
-1 col. (sopa) de açúcar mascavo

modo de fazer
Pique os damascos e cozinhe em 1 xícara de chá de água até amolecer. Escorra e reserve.Triture o biscoito maisena. Em uma tigela, misture o biscoito com os outros ingredientes, amassando bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Forre uma bancada com papel filme (tipo Magipack), espalhe a massa e cubra com outro pedaço de papel filme. Passe o rolo de macarrão para deixar uniforme. Retire o papel de cima, corte em formato de barras e embrulhe em papel de alumínio. Guarde em local fresco.

Rendimento: 25 unidades.
Calorias por porção: 73.

Torta de laranja

2007-06-29T07:32:00.001-07:00

Calorias por porção: 191
Preparo: 1 h
Rendimento: 16 porções

INGREDIENTES
Para a massa
● 3/4 xíc. (chá) de manteiga
● 3/4 xíc. (chá) de açúcar light
● 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
● 1 ovo
● 1 pitada de sal
Para o recheio
● 1/4 litro de leite
semidesnatado
● 1/2 xíc. (chá) de açúcar light
● 2 ovos
● 3 col. (sopa) de farinha de trigo
● 3 ou 4 laranjas grandes
● 5 col. (sopa) de açúcar light
● 4 col.(sopa) de licor de laranja
● 1 col. (sopa) de rum
● 4 col. (sopa) de geléia de damasco.

MODO DE FAZER
1. Misture a manteiga com o açúcar até obter uma farofa.
2. Junte a farinha, o ovo e o sal. Trabalhe com as mãos até ficar macia. Espere 30 minutos.
3. Abra a massa numa assadeira redonda untada e enfarinhada.
4. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
5. Faça o creme: ferva o leite com o açúcar e despeje sobre os ovos batidos com a farinha. Torne a levar ao fogo para engrossar. Retire.
6. Espalhe sobre a massa semiassada uma camada do recheio. Volte ao forno para cozer.
7. Escolha laranjas grandes. Retire raspas da casca de uma delas e junte ao restante do creme. Corte as demais em fatias bem finas.
8. Espalhe uma camada de rodelas de laranja sobre a massa com o recheio e cubra com o creme que restou, alisando bem. Disponha as fatias de laranja restantes e polvilhe com o açúcar.
9. Misture o licor com o rum numa panela pequena e aqueça. Risque um fósforo em cima e despeje sobre a torta enquanto flamba.
10. Pincele com a geléia de damasco aquecida e sirva.

Bolo de chocolate

2007-04-08T08:30:00.000-07:00

Uma receita especial para a Páscoa

Ingredientes:
2/3 de xícara de leite
2/3 de xícara de mel
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
3 colheres de sopa de castanhas de caju trituradas
1 ovo
Raspas de um limão e de uma tangerina
1 xícara de chocolate meio amargo picado

Preparo:
Aquecer o leite e o mel, sem ferver, até desmanchar o mel. Depois, peneirar a farinha, o fermento e o bicarbonato e misturar ao leite com mel. Bater até a massa ficar homogênea. Acrescentar as castanhas, o ovo e misturar. Por as raspas de limão e tangerina e, por último, o chocolate. Misturar bem e colocar na forma, untada e farinhada. Levar ao forno pré-aquecido, por cerca de 50 minutos.