terça-feira, 31 de julho de 2007
BOLO DE FUBÁ LIGHT
Calorias: 68 por porção
Rendimento da Receita: 8 porções
Ingredientes
• ¼ xícara (chá) de leite desnatado
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de margarina light
• ½ xícara (chá) de adoçante splenda granular
• 1 colher de erva-doce
• 1½ xícara (chá) de fubá
• 1½ xícara (chá) de leite desnatado
Preparo da Receita
1. Em uma panela, coloque o leite desnatado, o fubá, a erva-doce, o adoçante e a margarina. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Em outro recipiente, bata as claras em neve e reserve.
3. Acrescente o mingau já frio, as gemas e o fermento dissolvido em ¼ de xícara de chá de leite e misture bem.
4. Adicione delicadamente as claras em neve.
5. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
6. Leve ao forno pré-aquecido (180º C) por aproximadamente 25 minutos.
Rendimento da Receita: 8 porções
Ingredientes
• ¼ xícara (chá) de leite desnatado
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de margarina light
• ½ xícara (chá) de adoçante splenda granular
• 1 colher de erva-doce
• 1½ xícara (chá) de fubá
• 1½ xícara (chá) de leite desnatado
Preparo da Receita
1. Em uma panela, coloque o leite desnatado, o fubá, a erva-doce, o adoçante e a margarina. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Em outro recipiente, bata as claras em neve e reserve.
3. Acrescente o mingau já frio, as gemas e o fermento dissolvido em ¼ de xícara de chá de leite e misture bem.
4. Adicione delicadamente as claras em neve.
5. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
6. Leve ao forno pré-aquecido (180º C) por aproximadamente 25 minutos.
FONDUE DE MORANGO LIGHT
Ingredientes
- 2 laranjas
- 250 g de morango
- 1 maçãs
- 8 envelopes de adoçante em pó
- quanto baste de limão
Acompanhamento:
- maçã, laranja, tangerina, banana, pêra, morango, abacaxi e uva fatiados
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um purê.
Leve ao fogo e deixe ferver por 30 minutos.
Coloque a mistura na panela de fondue.
Rendimento: 6 porções
- 2 laranjas
- 250 g de morango
- 1 maçãs
- 8 envelopes de adoçante em pó
- quanto baste de limão
Acompanhamento:
- maçã, laranja, tangerina, banana, pêra, morango, abacaxi e uva fatiados
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um purê.
Leve ao fogo e deixe ferver por 30 minutos.
Coloque a mistura na panela de fondue.
Rendimento: 6 porções
quinta-feira, 26 de julho de 2007
Musse de limão
Calorias por porção: 32
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
• 1 col. (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 2 col. (sopa) de água morna
• 1 pacote de gelatina em pó diet sabor limão
• 1 xíc. (chá) de água morna
• 1/2 limão
• 1 xíc. (chá) de água fria
• Suco de 1 limão (sem adoçar)
• 1 clara
• Raspas de 1 limão
• 1 copo de iogurte natural desnatado
• 2 col. (sopa) de adoçante em pó
Modo de fazer
Em uma tigela, dissolva a gelatina sem sabor em 2 col. (sopa) de água morna e deixe hidratar. Reserve.
Em outra tigela, dissolva a gelatina diet sabor limão em 1 xíc. (chá) de água morna. Reserve.
No liqüidificador, coloque 1/2 limão e a água fria. Bata por 1 min. em velocidade alta. Passe por uma peneira, descarte o bagaço e volte o líquido ao liqüidificador. Junte o suco do limão, o iogurte desnatado, a gelatina sem sabor, a gelatina diet sabor limão e o adoçante em pó.Bata em velocidade alta por 2 min. Transfira a mistura para uma tigela.
Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto de neve. Incorpore-as delicadamente à mistura.Divida a musse em 8 tigelinhas e leve à geladeira por no mínimo 6 h.
Antes de servir, decore com as raspas de limão.
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
• 1 col. (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 2 col. (sopa) de água morna
• 1 pacote de gelatina em pó diet sabor limão
• 1 xíc. (chá) de água morna
• 1/2 limão
• 1 xíc. (chá) de água fria
• Suco de 1 limão (sem adoçar)
• 1 clara
• Raspas de 1 limão
• 1 copo de iogurte natural desnatado
• 2 col. (sopa) de adoçante em pó
Modo de fazer
Em uma tigela, dissolva a gelatina sem sabor em 2 col. (sopa) de água morna e deixe hidratar. Reserve.
Em outra tigela, dissolva a gelatina diet sabor limão em 1 xíc. (chá) de água morna. Reserve.
No liqüidificador, coloque 1/2 limão e a água fria. Bata por 1 min. em velocidade alta. Passe por uma peneira, descarte o bagaço e volte o líquido ao liqüidificador. Junte o suco do limão, o iogurte desnatado, a gelatina sem sabor, a gelatina diet sabor limão e o adoçante em pó.Bata em velocidade alta por 2 min. Transfira a mistura para uma tigela.
Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto de neve. Incorpore-as delicadamente à mistura.Divida a musse em 8 tigelinhas e leve à geladeira por no mínimo 6 h.
Antes de servir, decore com as raspas de limão.
sábado, 21 de julho de 2007
ROLINHOS DE SALSICHA
Ingredientes
Ingredientes para a pasta de queijo:
. 4 colheres (sopa) de queijo cremoso, cheddar ou cream cheese
. 1 colher (chá) de alho torrado
. orégano a gosto
. azeite a gosto
. noz-moscada
. sal
Ingredientes para os rolinhos:
. fatias de pão de forma branco ou preto comum sem casca
. pasta de queijos
. 4 folhas de alface (ou outra folha de sua preferência)
. 1 cenoura ralada no ralo fino temperada a gosto
. 4 salsichas de frango ou carne cozidas
Modo de preparo
Modo de preparo da pasta de queijos:
Misture todos os ingredientes 4 colheres (sopa) de queijo cremoso, cheddar ou cream cheese, 1 colher (chá) de alho torrado, orégano, azeite, noz-moscada e sal a gosto. Reserve.
Modo de preparo dos rolinhos:
Afine as fatias de pão com um rolo de massa. Reserve. Passe em cada fatia 1 colher (sopa) de pasta de queijo. Coloque 1 folha de alface e cenoura ralada, temperada a gosto e 1 salsicha cozida.
Enrole cada fatia como rocambole, com auxílio de papel-filme.
Deixe na geladeira por +/- 2 horas.
Desembrulhe e corte cada rolinho em 3 partes. Sirva em temperatura ambiente.
Ingredientes para a pasta de queijo:
. 4 colheres (sopa) de queijo cremoso, cheddar ou cream cheese
. 1 colher (chá) de alho torrado
. orégano a gosto
. azeite a gosto
. noz-moscada
. sal
Ingredientes para os rolinhos:
. fatias de pão de forma branco ou preto comum sem casca
. pasta de queijos
. 4 folhas de alface (ou outra folha de sua preferência)
. 1 cenoura ralada no ralo fino temperada a gosto
. 4 salsichas de frango ou carne cozidas
Modo de preparo
Modo de preparo da pasta de queijos:
Misture todos os ingredientes 4 colheres (sopa) de queijo cremoso, cheddar ou cream cheese, 1 colher (chá) de alho torrado, orégano, azeite, noz-moscada e sal a gosto. Reserve.
Modo de preparo dos rolinhos:
Afine as fatias de pão com um rolo de massa. Reserve. Passe em cada fatia 1 colher (sopa) de pasta de queijo. Coloque 1 folha de alface e cenoura ralada, temperada a gosto e 1 salsicha cozida.
Enrole cada fatia como rocambole, com auxílio de papel-filme.
Deixe na geladeira por +/- 2 horas.
Desembrulhe e corte cada rolinho em 3 partes. Sirva em temperatura ambiente.
Leite Condensado Light
Separe 200 ml de água fervendo, 2 copos de leite em pó desnatado, 2 colheres de sopa de adoçante em pó e 2 colheres de chá de margarina light. Bata bem no liquidificador e guarde na geladeira.
Marcadores: light
Almondêgas Light
1 colher (sopa) de hortelã picada
500 gramas de carne magra moída
Margarina light o quanto baste para untar
Sal e pimenta do reino a gosto
1 dente de alho picado
½ cebola picada
1 clara de ovo
Molho de tomate
Picar todos os ingredientes, colocar num recipiente e amassar com as mãos até obter uma massa uniforme. Pegar uma porção de carne e modelar um bolinho com as mãos. Untar uma assadeira com margarina light e distribuir as bolinhas de carne, deixando um espaço entre elas. Levar ao forno preaquecido por 35 minutos ou até que as almôndegas comecarem a dourar. Retirar as almôndegas do forno, acrescentar o molho e colocar em recipiente apropriado.
Marcadores: light
segunda-feira, 16 de julho de 2007
Receitas em vídeo _ Pão de Mel da Lucia
Receitas em vídeo _ Galinhada
sábado, 7 de julho de 2007
Torta de liquidificador
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Pão Light
550g farinha de trigo,
30g fermento pão,
1 ½ xícara (chá) água morna,
1 colher (chá) sal,
1 colher (sopa) multi-adoçante,
1 colher (sopa) margarina light
Como fazer:
Misture o fermento para pão, com 50g de farinha de trigo e ½ xícara (chá) água morna. Deixe crescer por 20 minutos. Acrescente 300ml de água morna, o sal, o multi-adoçante, a margarina light e a farinha restante. Sove todos os ingredientes e faça os pãezinhos no formato desejado. Passe cada pãozinho na água fria e polvilhe com farinha de rosca. Deixe crescer lado a lado até que dobre de volume. Leve para assar por 30 minutos a 160º C.
30g fermento pão,
1 ½ xícara (chá) água morna,
1 colher (chá) sal,
1 colher (sopa) multi-adoçante,
1 colher (sopa) margarina light
Como fazer:
Misture o fermento para pão, com 50g de farinha de trigo e ½ xícara (chá) água morna. Deixe crescer por 20 minutos. Acrescente 300ml de água morna, o sal, o multi-adoçante, a margarina light e a farinha restante. Sove todos os ingredientes e faça os pãezinhos no formato desejado. Passe cada pãozinho na água fria e polvilhe com farinha de rosca. Deixe crescer lado a lado até que dobre de volume. Leve para assar por 30 minutos a 160º C.
segunda-feira, 2 de julho de 2007
Torta Rápida de Espinafre (90 cal cada porção)
1 cebola média picada, 1 ½ xícara (chá) espinafre cozido, 1 xícara (chá) queijo cottage, 1/3 xícara quejo-de-minas padrão light ralado, 6 claras, 1 ovo inteiro, 1 pitada de pimenta-caiena, 1 pitada noz-moscada, sal a gosto, spray de cozinha
Preaqueça o forno. Em uma frigideira antiaderente, seque a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o espinafre, mexa e deixe no fogo por alguns instantes. Reserve. Borrife spray em um refratário para torta. Espalhe o queijo-de-minas e o espinafre por toda a fôrma. Em separado, bata bem as claras, o ovo, o cottage e os temperos, e finalize jogando a mistura sobre o espinafre n refratário.
Asse por cerca de 30 minutos e sirva.
domingo, 1 de julho de 2007
INCÊNDIO PROVOCADO POR ÓLEO DE COZINHA
Se uma frigideira ou panela pegar fogo em sua cozinha, não entre em
pânico.
Apenas siga essas instruções:
1. Desligue o fogo
2. Molhe um pano e torça, retirando o excesso de água
3. Coloque o pano sobre a panela, e espere até que esfrie completamente
e não saia mais vapor
Não tente mover a panela.
E o que quer que faça, não jogue água diretamente sobre o fogo.
Os efeitos podem ser devastadores.
Super Dicas para o dia a dia na cozinha
1. Para lavar verduras, principalmente couve-flôr e brócolis, deixe de molho na água com um pouco de sal e vinagre durante dez minutos. Toda a sujeira e os "bichinhos" subirão à superfície e a limpeza será muito mais fácil.
2. Para tirar a casca do tomate com facilidade, espete um garfo e passe o tomate na chama do fogão.
3. Descasque as cebolas na água corrente, você não ficará com os olhos ardendo.
Depois, esfregue as mãos com um pouco de sal e enxágüe em água corrente. O cheiro sairá com facilidade.
4. Para limpar a tábua de bater carne, esfregue uma esponja grossa com amoníaco misturado com limão, até remover a gordura fixada. Após, lave-a com água.
5. Utilize o pó de café usado para lavar galheteiros, vidros de azeite, para clarear pias brancas, o chão da cozinha e até para espantar formigas dos armários. Depois da faxina, esfregue um pouco do pó de café usado em suas mãos, elas ficarão claras e macias.
6. Quando colocar água ou qualquer líquido fervente em um recipiente de vidro coloque antes uma colher de metal. A colher absorverá o calor, evitando que o vidro se quebre.
7. Antes de fritar, jogue no óleo um palito de fósforo, quando acender, o óleo estará suficientemente quente para ser usado.
8. Para que a casa não fique cheirando fritura, coloque um potinho com vinagre branco perto do fogão na hora de fritar, ou ferva, ao mesmo tempo, uma casca de laranja, em fogo baixo.
9. Para tirar o mau cheiro que ás vezes fica na geladeira, coloque pedaços de carvão ou um potinho com leite e essência de baunilha.
10. Depois de mexer com peixe, lave as mãos com leite gelado, para que não fiquem cheirando. Para tirar o cheiro de cebola ou alho, esfregue as mãos com talinhos de salsa.
11. Para impedir o aparecimento de formigas no açúcar, coloque pedacinhos de casca de limão no açucareiro.
12. Não estrague um limão inteiro se você for usar apenas algumas gotas. Faça um furinho com um palito, use o que precisar e tampe com o mesmo palito.
13. Para extrair mais suco das frutas cítricas, como a laranja e o limão, antes de espreme-las, coloque de molho por 4 ou 5 minutos em água quente.
14. Para saber se o fermento em pó ainda está bom, coloque uma colher de sopa rasa do pó num copo com água morna pela metade. Mexa. Se o fermento crescer e ferver, ele ainda pode ser usado.
15. Se colocar um pires emborcado no fundo da leiteira ou uma colher, antes de levar ao fogo, o leite não transbordará quando ferver.
2. Para tirar a casca do tomate com facilidade, espete um garfo e passe o tomate na chama do fogão.
3. Descasque as cebolas na água corrente, você não ficará com os olhos ardendo.
Depois, esfregue as mãos com um pouco de sal e enxágüe em água corrente. O cheiro sairá com facilidade.
4. Para limpar a tábua de bater carne, esfregue uma esponja grossa com amoníaco misturado com limão, até remover a gordura fixada. Após, lave-a com água.
5. Utilize o pó de café usado para lavar galheteiros, vidros de azeite, para clarear pias brancas, o chão da cozinha e até para espantar formigas dos armários. Depois da faxina, esfregue um pouco do pó de café usado em suas mãos, elas ficarão claras e macias.
6. Quando colocar água ou qualquer líquido fervente em um recipiente de vidro coloque antes uma colher de metal. A colher absorverá o calor, evitando que o vidro se quebre.
7. Antes de fritar, jogue no óleo um palito de fósforo, quando acender, o óleo estará suficientemente quente para ser usado.
8. Para que a casa não fique cheirando fritura, coloque um potinho com vinagre branco perto do fogão na hora de fritar, ou ferva, ao mesmo tempo, uma casca de laranja, em fogo baixo.
9. Para tirar o mau cheiro que ás vezes fica na geladeira, coloque pedaços de carvão ou um potinho com leite e essência de baunilha.
10. Depois de mexer com peixe, lave as mãos com leite gelado, para que não fiquem cheirando. Para tirar o cheiro de cebola ou alho, esfregue as mãos com talinhos de salsa.
11. Para impedir o aparecimento de formigas no açúcar, coloque pedacinhos de casca de limão no açucareiro.
12. Não estrague um limão inteiro se você for usar apenas algumas gotas. Faça um furinho com um palito, use o que precisar e tampe com o mesmo palito.
13. Para extrair mais suco das frutas cítricas, como a laranja e o limão, antes de espreme-las, coloque de molho por 4 ou 5 minutos em água quente.
14. Para saber se o fermento em pó ainda está bom, coloque uma colher de sopa rasa do pó num copo com água morna pela metade. Mexa. Se o fermento crescer e ferver, ele ainda pode ser usado.
15. Se colocar um pires emborcado no fundo da leiteira ou uma colher, antes de levar ao fogo, o leite não transbordará quando ferver.
Dicas para não chorar enquanto descasca cebola
Ao descascar uma cebola, experimente colocar um palito de fósforo (apagado) entre os dentes. O enxofre da cabeça do palito absorverá os gases da cebola, que provocam as lágrimas. Um outro truque é colocar uma bolinha de miolo de pão na ponta da faca com que estiver cortando as cebolas.
Para que você não chore enquanto descasca a cebola, basta mergulhá-la por alguns minutos em água bem quente. Isso também facilitará o trabalho de descascá-la.
Antes que a cebola leve você as lágrimas, faça com que ela perca o cheiro forte. Sem retirar a casca escalde-a em água fervendo, espere dois minutos e descasque-as embaixo da torneira de água fria. Se sobrar algum pedaço que não foi usado, passe óleo ou manteiga no lugar em que foi cortada e guarde num pirex, com a parte untada para baixo.
Fonte: http://www.irenes.com.br
Bolo de Cenoura Light
Massa:
2 cenouras médias
1 x.c. de óleo (ou 1/2 x.c de azeite e 1/2 x.c. de óleo)
3 ovos
2 x.c de farinha de trigo
1 colher de chá de casca ralada de limão
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de fermento em pó
40 gotas de adoçante ou 13 pacotes
Preparação:
* Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso.
* Bata as cenouras no liquidificador com o óleo até obter um massa macia e lisa.
* Adicione os ovos um a um, e continue a bater.
* Despeje a mistura num recipiente e adicione os ingredientes restantes. Misture bem.
* Despeje numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º por 30 min ou até que espetando um palito no centro este saia limpo.
Fonte: www.saborosas.com
2 cenouras médias
1 x.c. de óleo (ou 1/2 x.c de azeite e 1/2 x.c. de óleo)
3 ovos
2 x.c de farinha de trigo
1 colher de chá de casca ralada de limão
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de fermento em pó
40 gotas de adoçante ou 13 pacotes
Preparação:
* Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso.
* Bata as cenouras no liquidificador com o óleo até obter um massa macia e lisa.
* Adicione os ovos um a um, e continue a bater.
* Despeje a mistura num recipiente e adicione os ingredientes restantes. Misture bem.
* Despeje numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º por 30 min ou até que espetando um palito no centro este saia limpo.
Fonte: www.saborosas.com
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